当心贪吃素食会发胖！

为什么我们吃所有的& ampquot减肥食品& ampquot？最后，我们不但没有减肥成功，反而长胖了。原因是超市里一些看似减肥的食品，其实是我们最大的克星。

植物油和动物油都是脂肪。植物油是纯脂肪，是肥肉的主要成分。脂肪也存在于瘦肉、内脏、鸡蛋、牛奶、豆制品，甚至谷物和一些蔬菜(如毛豆)中。

有人说& ampquot我不& amp#039;不吃脂肪，只吃植物油，可以避免肥胖。& ampquot从本质上说，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等硬果类食物几乎有一半是脂肪构成的，这是一种误解。爱吃这些零食的人也吃很多脂肪。

在一些素食餐厅，食用油越来越大。做菜的时候，要洒点油才好看。各种素菜，比如水煮鱼、水煮肉、香辣蟹，本质上都是用油煮的，不可能吃太多油。

过去生活水平低的时候，副食差，一般人一顿吃四斤半主食是常事。现在生活水平提高了，副食都准备好了，主食还吃四斤半，过分了。有些人吃太多水果，尤其是含糖量高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也会增加碳水化合物的摄入。含碳水化合物的食物包括谷物、豆类、牛奶、水果、干果和蔬菜。

蛋白质也是一种产生能量的物质。如果你吃得太多，你摄入的能量超过了人体。#039;s的需求，而你储存的还是脂肪。蛋白质中的食物大部分是肉、蛋、奶、大豆、谷物，少量的蛋白质存在于蔬菜和水果中。蛋白质的代谢产物要从肾脏排出，过量摄入蛋白质会增加肾脏的负担。超过肾脏排泄能力的代谢物会导致& ampquot氮质血症。quot，这对健康有害。

零食几乎包含碳水化合物、蛋白质和脂肪的所有成分。吃零食等于吃能量。有些零食能量很高。比如硬果类食物含油脂多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖量多，牛肉干、鱼片含蛋白质多。如果产生的能量无法消耗，就会以脂肪的形式储存起来。

葡萄酒是一种高热量饮料。一克酒精可产生7千卡热量，仅次于脂肪产生的热量。啤酒中的酒精含量虽然只有3%左右，但仍含有11%的糖分，啤酒的消耗量要大得多。一瓶啤酒产生的热量相当于100克谷物产生的热量。喝太多酒意味着吃太多食物，多余的能量会以脂肪的形式储存起来。