细嚼慢咽能减肥吗？

根据中村在日本滨医科大学营养系的实验，表明可以通过减慢进食速度来减肥。中村用同样数量的食物进行调查观察，发现肥胖男性吃下去需要8-10分钟，而瘦人需要13-16分钟。胖女人需要11-13分钟，瘦女人需要15-18分钟。此外，他还调查了食物从口中咀嚼到咽下的次数，发现肥胖男性仅用了7.7次，女性用了8.1次，而普通男性用了8.9次，女性用了9.4次。

根据以上结果，中村尝试通过减慢进食速度来减肥。结果显示，19周后肥胖男性瘦了4公斤，20周后肥胖女性瘦了4.5公斤。

关于细嚼慢咽减肥的原因，中村指出；食物进入人体后，体内血糖会升高。当血糖上升到一定程度，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，当吃得太快时，当大脑发出停止进食的信号时，人们往往已经吃得太多了，这就导致了肥胖。因此，中村指出，肥胖者可以通过细嚼慢咽来减肥。