冬天吃羊肉有助于减肥

日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。

然后是鸡肉。 全城居酒屋最受欢迎的是烤鸡肉串。 不过，虽然羊肉在日本并不多见，但最近却出现了“可喜可贺”的现象，喜爱美食的日本人开始掀起了“羊肉”热潮。

肉碱含量高利于脂肪代谢羊肉的崛起，都要归功于一种叫“肉碱”的物质。 它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，发现肉碱对脂肪代谢有极强的促进作用。 各肉类肉碱含量不同，猪肉每100克21毫克，牛肉95毫克，羊肉281毫克。 肉碱含量越多，脂肪的代谢越好，配合适当的运动，就能达到“以肉减肉”的绝佳效果。

脂肪融点高不易被吸收此外，羊肉中脂肪的熔点高于其他肉类的脂肪。 脂肪的熔点是指从固体变成液体所需的温度，猪肉为30度，牛肉为40度，而羊肉为44度。 因此，羊肉脂肪比其他肉类脂肪更难被身体吸收，更难成为肥胖的来源。 有这么多优点，羊肉怎么不吸引人呢？ 特别是那些想填饱嘴巴变苗条的女性，更是羊肉料理的忠实“粉丝”。

日常吃的是羊肉。 例如炒菜、涮羊肉等。 但是，最近酒店有很多问题，比如“黑山羊肉炖”、“山羊肉炖”等，和羊肉有什么不同？

口感在口感方面，羊肉比山羊肉更好吃。 这是因为山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生特殊的臭味。

营养成分但从营养成分上讲，山羊肉并不低于羊肉。 相比之下，羊肉脂肪含量比山羊肉多，所以羊肉更细腻、更美味。

山羊肉的一个重要特征是胆固醇水平比羊肉低。 因此，有防止血管硬化和心脏病的作用，特别适合高脂血症患者和老人。

山羊肉和羊肉还有一个很大的区别。 也就是说，中医认为山羊肉是凉性的，羊肉是热性的。 因此，后者具有补养作用，对于适合产妇、患者食用的前者，患者最好不要食用。 普通人吃了之后也最好不要吃。 最好不要吃冷的食物和水果等。