眼部健美需要哪些营养素？

眼睛的健美不仅能增添人的精神，也是外表美丽的标志之一。明亮的眼睛和对事物的敏感与营养密切相关。

1.蛋白质：视网膜上的杆状细胞，以暗视为主；锥形细胞主要是喜光的。视杆细胞对弱光敏感主要是因为它们含有一种特殊的视觉质量——视紫红质，视紫红质是由蛋白质和维生素a合成的，缺乏它们会导致夜盲症。所以，为了保护好视力，首先要补充足够的优质蛋白质。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆制品中富含蛋白质。

2.维生素A:视紫红质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白。维生素A缺乏或不足，视紫红质的再生就会缓慢不完善，对黑暗的适应能力降低，影响夜视。维生素A缺乏还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化。维生素A充足时，可增加角膜的光滑度，使眼睛明亮有神。富含维生素A的食物有鸡、羊、猪肝、鱼肝油、鸡蛋、牛奶等。富含胡萝卜素(维生素A原)的蔬菜有胡萝卜、韭菜、香菜、西兰花、大白菜、苋菜、菠菜、芥菜、苜蓿、金百合、茴香、菠菜等。但由于胡萝卜素是脂溶性维生素，只有在油炸或与脂肪类食物混合时才容易被吸收。

3.维生素B1:是参与和维持神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要维生素。缺乏或不足会使眼睛干涩。它甚至会导致视神经发炎。维生素B1还能抚平皮肤皱纹，预防和延缓眼睑和皮肤鱼尾纹的形成。富含维生素B1的食物有瘦肉、花生、玉米、小米、硬果、蘑菇等。另外，要减少红糖的摄入，以免减少维生素B1的消耗。

4.维生素B2:它是保护眼睑和球结膜的重要营养素。人体缺乏维生素B2，容易引起结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊。富含维生素B2的食物有动物内脏、鸡蛋、豌豆、杏仁等。

5.维生素C:是晶状体的重要营养成分。眼球晶状体中维生素C的含量明显高于其他组织。如果维生素C摄入不足，可使晶状体混浊，是白内障的主要原因之一。富含维生素C的食物有柚子、柑橘、鲜枣、猕猴桃等新鲜果蔬。

6.钙：钙参与人体各种神经的冲动。神经细胞(包括视神经)缺钙，容易视疲劳，注意力分散。含钙丰富的食物有虾皮、海带、芝麻酱、发菜、牛奶及制品、豆类及制品、核桃、瓜子等。应选择草酸少的蔬菜，适当补充维生素D，增加钙的吸收。

7.锌：锌能增强视神经的敏感性，参与肝脏和视网膜组织细胞中视黄醇还原酶的合成，直接影响维生素A代谢和视网膜的作用。因此，缺锌会影响体内维生素A的运行，阻碍视紫红质的合成，减弱黑暗适应能力。此外，锌不足时，视锥细胞视紫红质的合成也会受到阻碍。从而影响视锥细胞的颜色辨别功能。所以补充维生素A的同时也要补充锌。富含锌的食物有牡蛎、瘦硬水果、黄花菜、芥菜、西兰花、木耳、蘑菇、杏脯、鲜枣等。

8.硒：在人体的各种组织和细胞中，眼睛的硒含量最高，是维持视力的重要微量元素。富含硒的食物有海鲜、牛肾、猪肾、肉、蛋、鱼、软体动物、虾、蟹、西瓜子、南瓜子、小麦胚芽粉、食用菌等。

9.铬：铬也是维持眼睛健康的重要微量元素。人体缺铬时，胰岛素的作用会明显降低，特别是体内出现高血糖时，容易引起血液渗透压的变化，导致晶状体和房水渗透压的变化，使晶状体凸起，屈光度增大，引起近视。含铬较多的食物有粗粮、红糖、新鲜蔬菜水果、鱼、虾、贝类、瘦肉、蛋类等。