夏天吃四种蔬菜能让你轻10岁

夏季食用四种蔬菜 帮你年轻10岁

很多果蔬吃了多年不仅有益健康，还起到了保护我们皮肤的作用。 姐妹们不能错过以下四种水果蔬菜。 常食可以让我们的皮肤变得柔软年轻。

苦瓜

苦瓜营养保健的特点首先是含有大量的维生素c、维生素b1及生物碱，其次是含有大量的半乳糖醛酸和果胶。 苦瓜的苦味来自生物碱奎宁。 这些营养物质具有食欲、利尿、活血、消炎、清热、提神等作用。 现代科学研究表明，苦瓜中的“多肽-p”物质是一种胰岛素，具有降血糖作用。

苦虽苦，苦少，清淡而不厌。 夏天吃，有清爽舒服、清爽开胃的效果。 然后不把痛苦传达给“别人”。 用苦瓜烤鱼或蒸鱼不会给鱼块带来苦味。

所以苦瓜有“菜中君子”的别称。 加入苦瓜制成凉茶在夏天饮用，可以缓解暑热，解渴。 有些地区把苦瓜切下来用盐稍微腌一下，减少苦味后当作蔬菜吃； 也有把苦瓜切成圆片，用肉糜、蒜头、豆浆炖着做饭吃的。 客家一位首山说：“别人讲苦瓜的苦，我说苦瓜甜，甘苦由你选择。 不苦也不可能甜”。 也就是说，苦瓜虽然自己苦，但会给人们带来甜蜜——健康和喜悦。

番茄

据说几百年前，西红柿是沉默的。 后来，秘鲁有一个患贫血症的女儿，除了失恋的痛苦之外，她还想吃有毒的植物。 吞下西红柿果后，脸色红了，再吃，红得更厉害了。 她不但没有死，反而恢复了健康，变得更漂亮了。 这是什么原因？ 番茄果实原本就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素b1、b2、c等，其中能美容的维生素c含量相当于西瓜的10倍，简直是维生素的仓库。 它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质和抑制细菌生长的西红柿素。 有这一切，秘鲁的女儿很健康，不漂亮呢。

近年来，科学家发现番茄中含有抗癌、抗衰老物质——谷胱甘肽。 临床检测提示，人体内谷胱甘肽浓度升高，癌症发病率会明显下降，多吃西红柿既能预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，又能延缓部分细胞衰老，降低血压，降低癌症发病率

由于吃西红柿有这么多好处，在欧美发达国家每个家庭都吃西红柿。 目的是防止癌症、疾病和美容。

吃西红柿的时候，要注意吃法。 生吃也能抗癌，不会生病。 番茄中含有番茄素，与蛋白质联系在一起，周围包裹着纤维素，因此不易产生。 加热到一定程度后再释放。 所以炒西红柿蛋、西红柿蛋汤、烤西红柿豆腐、炒西红柿肉、炸西红柿都是营养丰富的美味佳肴。

南瓜

在食物短缺的时代，南瓜曾经作为米饭活跃，但是到了今天的小康社会，为什么南瓜会这么漂亮呢？

理由三是南瓜香甜可口； 二是南瓜中含有丰富的维生素a，既能强化粘膜、预防感冒，又能防止皮肤粗糙，有美容、健身的功效，还能预防角膜干燥症、夜盲症等；三是现代医学认为南瓜中含有微量元素的烟草因此，南瓜可以有效防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，增强贫血、抗癌能力，消除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病风险，防治动脉粥样硬化。

胡萝卜

又叫萝卜，营养丰富，是老少皆宜的蔬菜，也叫“小人参”。 胡萝卜中最有名的成分是胡萝卜素——，这是黄色色素，最早于100多年前在胡萝卜中被发现。 据了解，目前胡萝卜每百克含有1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。 胡萝卜素进入人体吸收后，可以转化为维生素a，所以胡萝卜素也被称为维生素a原。 珍贵的是，胡萝卜煮后晒干，其中的胡萝卜素损失很小。

经常吃胡萝卜，对身体有很多好处。 一是提高免疫力。 抗癌玻璃如果体内缺乏维生素a，不仅对眼睛和皮肤的影响很大，抵抗力也很低。 易患呼吸系统和泌尿系统疾病的玻璃常吃胡萝卜，满足人体对维生素a的需求，不仅能养眼、滋养黏膜，不易夜盲症和感冒，还能增强人体抗病能力，胡萝卜含大量木质素能抗肌

英国癌症研究机构经过20多年的观察，判断吃较多胡萝卜和维生素a的人比吃较少的人患肺癌的机会减少40%。 二是美容、健身。 维生素a的另一个作用是维持人体上皮组织的正常功能，分泌糖蛋白，保持皮肤湿润柔软。 因此，经常吃胡萝卜可以保持灿烂的年轻形象。

另外，胡萝卜中含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪堆积在皮下发胖，保持身材美丽。 因此，美国人把胡萝卜当成美容菜肴，可以养发、养皮、养粘膜。 现在欧洲人经常吃胡萝卜点心。 在俄罗斯也吃胡萝卜饺子。 我国也有人吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁，把胡萝卜炒、烤、炖、煮做成菜吃。