一天吃10个花生瘦 变老

花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

过去，花生被认为脂肪过多，被很多人拒绝，特别是那些因肥胖而想减肥的人。 但是，最近很多国家的营养专家都强调花生和花生制品能有效控制体重，防止肥胖。

花生能减肥营养专家发现，优质花生、花生油和其他花生制品中含有叶酸这一营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。 除了叶酸，花生中还含有很多有益的纤维素，有清除肠道垃圾的作用，不会导致肥胖。

在“花生营养价值产业未来国际论坛”上，美国营养专家宣布，美国哈佛大学公共卫生学院和波士顿妇女医院组织了101名肥胖症的中老年男女，分为两组。 一种是低脂肪食物(以瘦肉、蔬菜为主)，另一种是坚果食物(以花生酱、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。

半年后，两组人的体重平均减轻了11磅，但一年后，第一组体重反弹，但吃花生组的体重没有增加。

抗衰老能力强刚刚提到白藜芦醇，它是一种生物性很强的天然多酚类，也是肿瘤疾病的化学预防剂。 除了降低血小板聚集、保护心脏外，还被美国埃尔明德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最受欢迎的有效抗衰老物质”之一，具有较强的抗衰老能力。

另外，花生还有助于糖尿病的控制。 英国牛津布鲁克斯大学教授对356名受试者中的203名I型、ii型糖尿病患者进行了摄取花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆饼、四季豆等低血糖指数食品的研究。 10周后，他们的糖化血红蛋白下降到了0。 4%，糖胺聚糖下降到0。 2毫摩尔/升。 糖化血红蛋白和糖胺聚糖的降低对糖尿病的恢复具有重要意义。

花生能平衡膳食花生含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。 目前，世界上普遍存在四大营养缺陷。 一是蛋白质，全世界每4个孩子中就有1个蛋白质的能量营养失衡。二是维生素a缺乏。三是铁缺乏。三是世界约40亿-50亿人存在铁缺乏现象。四是碘缺乏，世界约22亿人碘摄取不足这四大营养缺陷可以通过吃花生来弥补。 花生富含优质蛋白质和脂肪，含有叶酸、维生素e、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养元素。 在调整人们特别是儿童营养平衡方面有重要作用。

保护心脏不受伤大量研究表明，花生、花生酱等花生制品具有保护心脏、预防心血管病的功效。 我知道适当喝葡萄酒对心脏有好处，但其实，花生里含有和葡萄酒一样的抗氧化剂白藜芦醇。 这是一种强抗氧化剂，对血管健康非常重要。 花生中还含有少量其他抗氧化剂异黄酮和肥皂，对控制胆固醇起辅助作用。

所以，多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，但不会被有益胆固醇破坏。 经常吃花生和花生制品，可降低心血管疾病的发生率35%，特别是对女性来说，绝经后女性经常吃花生也能有效降低冠心病的发病率。