揭露水果减肥的7个谎言真相
揭露水果减肥7大谎言的真相
揭穿水果减肥7个谎言的真相
在凉爽的春夏，水果成了女性眼中食物的最佳代言。他们的观念是：吃水果反正是有益无害的。
虽然赞美水果的谎言已经重复了一千遍，但真相一定会让所有人大吃一惊！所以，不要盲目糟蹋水果，也不要沉迷于它的甜味。最好是先揭穿它的谎言，然后安然享受！
谎言1：水果代餐有益健康和美容
专家提醒：需要近50种营养物质才能生存，尤其是每天需要65克以上的蛋白质和20克以上的脂肪来维持组织器官的更新和修复。水果含有85%以上的水，但不到1%的蛋白质。几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需求。
水果的营养不全面：的水果营养不全面。它只能提供糖、有机酸、维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维、芳香物质等。几乎不含脂肪，蛋白质含量非常低。如果长期用水果代替正餐，人体内脏和肌肉会因蛋白质不足而萎缩，导致体质下降，抵抗力差。
当蛋白质不足时，人体首先会减少皮肤和头发的营养供应，延缓其新陈代谢，因此皮肤很难更新，头发也很难停止生长。缺乏必需脂肪酸也会使皮肤湿润，头发干燥。显然这种状态会让人离美越来越远。
实用策略：水果做补充，好吃不多吃
1.根据我国传统养生理论，“五果有助”是指水果可以作为三餐的补充，有益于健康。
2.建议一日三餐之外吃250g左右的水果，但绝对不能用来代替正餐。
谎言2：高档进口水果营养更好
专家提醒：进口水果的营养成分在旅途中有所降解，新鲜度不理想。由于长途运输，水果经常在完全成熟前采摘。用化学药品保鲜可能会影响水果的质量。
国产水果质优价廉：许多原产于中国的水果营养价值很高。鲜枣和猕猴桃：维生素C的含量遥遥领先于各种栽培水果。
山楂：含有丰富的果胶和黄酮类物质，对心血管患者非常有益。
柑橘类水果：富含维生素和矿物质，价格低廉，产量丰富，是水果中的全能冠军。
国外的水果也有优势。——有些热带水果营养价值很高，偶尔也要尝尝。比如百香果，榴莲等。都富含维生素C，木瓜不仅富含维生素C，还是胡萝卜素的最佳来源之一。
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛
1.注意水果的新鲜度，当季优先考虑土特产。一般来说，时令水果中晚熟品种的营养价值最高，风味最浓。
谎言3：水果什么时候吃都有益无害
专家提醒：是不能随意食用的，因为它含有较多的有机酸和鞣质，有些水果还含有高活性的蛋白酶，可能会对胃造成刺激和伤害。
适合饭前吃的水果：为了减肥，饭前吃水果时，最好选择酸味和涩味较少的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
适合餐后食用的水果：富含蛋白酶的菠萝、猕猴桃、橙子、柠檬、山楂、杏等有机酸超标的水果等。最好在饭后一两个小时吃。
实用策略：选择水果因人而异
1.虚寒体质的人不适合多吃香蕉、梨，也不能吃冷冻西瓜，以免拉肚子。
2.容易腹胀的人最好少吃大枣。
3.容易长疖子的人要少吃桃、李、杏果、杨梅。
4、消化不良适合饭后嚼几个生山楂。
5、低血糖不宜多吃荔枝，贫血适合吃些桂圆。
6.经常使用电脑的白领应该经常吃芒果和橘子，增加胡萝卜素的供应。
7.便秘的人可以多吃菠萝增加粗纤维。
谎言4：削去果皮就可以解决农药问题
很多专家提醒：人担心水果被农药污染，吃的时候总是把皮剥掉，以为这样可以防止污染，可以放心享用。事实上，为了控制害虫，许多农药被用于根部，也有
一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。果皮上的白霜不是农药——很多人非常担心，认为这是农药残留物。实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，对人体完全无害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，均为自然现象。丢弃果皮不聪明——水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大浪费。所以只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。实用对策：最好吃下安全的果皮1、如果购买的水果属于绿色食品或有机食品，那么清洗干净即可食用。2、对于普通水果，只要洗干净后薄薄削去外皮，也可以放心食用。谎言5：水果可以代替蔬菜专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。廉价蔬菜有时优于水果：就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。蔬菜比水果营养更全面：每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7.3毫克，足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素，则需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果。水果胜过蔬菜的地方：水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。实用对策：500克多样的蔬菜每日必需1、每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。2、一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜，其中最好一半为深绿色叶菜，一半为浅色蔬菜。谎言6：多吃水果可以减肥专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。西瓜是增肥食品——如果吃半个中等大的西瓜(瓤重约2公斤)，便不知不觉之间摄入能量680千卡，相当于两碗米饭。水果减肥是怪圈——如果不吃饭菜只吃水果会导致身体能量消耗下降，形成易肥难瘦的体质。苹果瘦身会反弹——吃“苹果餐”的确可以在短期内让体重快速下降，可是一旦恢复正常饮食，便会反弹，而且很可能比从前更胖！因为缺乏蛋白质会使内脏和肌肉萎缩，人体基础代谢下降，即使吃和以前一样多的东西也更容易发胖。实用策略：水果减肥，方法先行1、用水果代替高能量零食，如巧克力、花生、瓜子、糕点、油炸土豆片等。2、在餐前吃水果，以填充消化道，降低食欲，从而有效减少热能的摄入。3、不要在晚餐后大吃水果，因为人体在晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。4、如果吃了大量水果，应适当少吃主食。谎言7：水果富含的维生素特别多专家提醒：维生素共有13种，来自多种食品。想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。实用策略：普通水果、野生水果都要吃1、多吃野生水果，因为其中含有更多的维生素，如酸枣、沙棘、越桔、黑加仑、桑椹等。2、无需因为维生素含量低而鄙薄苹果等日常水果。水果的益处并非全在于维生素，以苹果为例，它具有提高食欲、预防便秘、促进免疫功能、降低血胆固醇等功用。
