蜂蛹的功效与作用禁忌_蜂蛹禁忌人群与注意事项

蜂儿虽小物，各自有君臣。

夺食已非义，焚巢兹不仁。

杀身缘底罪，作俑定何人。

不惮高论直，宁辞远送珍。

解包颜有喜，入座齿生津。

海错休胶列，山肴且不陈。

其谁心恻怛，为汝鼻酸辛。

愿下孩虫令，恩倾雨露春。

《食蜂儿有感》·宋·曾几

物种基源

蜂蛹，又名蜜蜂子、蜂子，是蜂卵在巢房里孵化成幼虫后，封盖而成的蛹。蜜蜂是完全变态的昆虫，蜂王、工蜂、雄蜂的个体都必须经过卵、幼虫、蛹及成虫四个时期。蜂卵在巢房孵化成幼虫后，封盖成蛹，再羽化出房成蜂。在未出房前就是蜂蛹，一般将蜂王幼虫和雄蜂幼虫，泛称为蜜蜂幼虫或蜜蜂子。

生物成分

据测定，每100克蜂蛹，含水分42.7克，蛋白质20.3克，脂肪7.5克，碳水化合物19.5克，灰分9.5克，微量元素0.5克；雄蜂蛹与蜂王蛹成分十分相似，还含20多种氨基酸和维生素A、维生素D、维生素D2、维生素D3。

食材性能

1.性味归经

蜂蛹，味甘，性平，微寒，无毒；归脾、胃经。

2.医学经典

《图经本草》：“除蛊毒，补虚羸伤中。”

3.中医辨证

蜂蛹，可消肿、生肌、止痛，对胃病、口腔病、宫颈糜烂、带状疱疹、牛皮屑、银屑病、皮肤裂痛、鸡眼、烧烫伤等症有益，久服令人光泽、颜色好，不显老。

4.现代研究

现代医学药理研究结果表明，蜂蛹具有如下食疗功效：

(1)抗菌作用；

(2)对心血管系统有益；

(3)对消化系统有益；

(4)对糖代谢有益；

(5)对免疫功能有益；

(6)解毒作用；

(7)抗肿瘤作用；

(8)滋补强壮与促进组织再生；

(9)此外，蜂蛹能调节神经系统功能，改善患者睡眠，提高脑力和体力活动能力。

食用注意

出现灰黑色，有异味、虫体不完整，有时可见气泡变质的蜂蛹不可食用。

传说故事

甘地宴客遇蜂群

1984年3月的一天，印度前总理甘地夫人在她那万紫千红的花园里，大摆筵席宴请宾客。突然，成群的蜜蜂闯入席间，在宾客和餐桌菜肴之间横冲直撞，蜇伤许多来宾，吓得客人四处逃散。甘地夫人亲自指挥，在场担任警卫任务的保安人员点火驱赶这些不速之客，出乎意料的是，蜂群不仅未被驱散，反而招来了更多的“援军”。它们逢人便蜇，遇人就刺，迫使在场的印度高级官员及外国来宾纷纷逃离，一场盛宴就此作罢。

历时45分钟的人蜂大战，使整个花园被蜂群占领外，众多的碗、勺、瓢、盆、碟打得七零八落，美味佳肴撒得满园皆是，奇花异草被踏得像放牧场，真令人啼笑皆非，甘地夫人只好将盛宴改期举行。