茶叶禁忌人群与作用功效_什么人不能吃 不宜同吃食物

【作用功效】

茶叶，具有清头目、解烦渴、消食、利尿、解毒的作用。

在临床上，传统中医经常使用茶叶主治口渴、消化不良、小便不利、神疲乏力、大便溏薄等病症。

【用法】

泡服，煎服，或研末，服用。

【食用禁忌】

第一，忌饮茶过度。这是因为：茶叶中含有咖啡因，过度饮茶，往往会引起焦急、烦躁、心悸不安等症状，从而引起失眠，影响睡眠。此外，还会抑制胃肠，妨碍消化，降低食欲。所以，忌饮茶过度。

第二，忌睡前饮茶。这是因为：一般说来，睡前2小时忌饮茶。否则，会使精神过于兴奋，影响入睡，甚至引起失眠。所以，忌睡前饮茶。

第三，忌空腹时饮茶。这是因为：茶具有消食健胃的作用，空腹时饮用，将会使胃肠道蠕动增强。久而久之，会造成胃肠道功能紊乱，影响身体健康。所以，忌空腹时饮茶。

第四，忌饮浓茶。这是因为：一般茶水在人体内滞留的时间为3小时左右，而浓茶滞留时间则更加长。这样一来，茶碱在人体内积聚过多，时间长了，则会导致神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可以促使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。所以，忌饮浓茶。

第五，忌在吃饭前后饮茶。这是因为：食物进入胃肠以后，需要经过各种消化酶和胃酸的作用，才能使食物转化成人体吸收的营养物质。饭前饭后饮茶，都会冲淡胃液，使食物不能及时被消化，而增加胃肠道的负担。久而久之，则会损害胃的消化功能，从而影响身体健康。所以，忌在吃饭前后饮茶。

第六，忌饮头遍茶。这是因为：讲究喝茶的人，一般不喝或少喝头遍茶。其理由主要是，一方面是为取其精华，出于色香的考虑；另一方面是为少喝进些真菌。茶叶在生产、包装、运输、存放等过程中，极易受霉菌污染，尤其在不提倡用滚开水泡茶的今天，以求更好地保存维生素C与其他营养成分。所以，尽量忌饮头遍茶，要将其倒掉，对身体健康有好处。所以，忌饮头遍茶。

第七，忌饮隔夜茶。这是因为：在日常生活中，隔夜的残茶，不仅失去了维生素等营养成分，而且还会变臭、变质。如果饮了隔夜茶水，容易使胃肠道感染疾病。所以，忌饮隔夜茶。

第八，忌饮久泡的茶水。这是因为：在日常生活中，饮茶要现泡现饮，这样食疗的效果才好。相反，如果浸泡的时间过久，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。此外，久泡的茶叶，其中咖啡因积聚过多，鞣酸大大增加，会产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统疾病患者，更忌饮久泡的茶水。

第九，忌用茶水煮鸡蛋食用。这是因为：鸡蛋为高蛋白食物，以茶水煮鸡蛋，茶的浓度甚高，其中含有较多的单宁酸，单宁酸会能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，食用以后，影响人体对蛋白质的吸收和利用。所以，忌用茶水煮鸡蛋食用。

第十，茶叶忌久放后饮用。这是因为：茶叶在存放的过程中，若不注意保管，容易吸收异味，茶叶具有“三怕”即怕潮湿、怕高温和怕光照等特点。一是潮湿可使茶叶发霉，二是光照可加速茶叶的氧化作用。高级茶叶均系细叶嫩芽加工而成，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过一年半，绿茶不宜超过一年，保存不妥或过长，其香味就会丧失或花茶霉变。所以，茶叶忌久放后饮用。

第十一，忌用保温瓶或保温杯沏茶饮用。这是因为：茶叶中所含的芳香油及多种维生素，较容易溶解于水，一般用开水浸泡后，即可饮用，若放于保温瓶或保温杯中长时间浸泡，由于水是处于高温恒温状态，如同文火熟煮一样，茶叶的维生素就会大量被破坏，芳香油也会大量挥发，鞣酸和茶碱被大量浸出，不但降低茶的营养价值，还会使茶水香味降低，苦涩，有害物质增加，人若饮之，对身体健康很不利。所以，忌用保温瓶或保温杯沏茶饮用。

第十二，忌煮茶水饮用。这是因为：茶叶中所含有涩味的鞣酸，在高温的作用下，会大量地溶人茶水中，使茶水变苦涩，高温还会破坏茶叶中所含的维生素。所以，忌煮茶水饮用。

第十三，忌用滚开水泡茶。这是因为：在现代家庭中，使用滚开水泡茶，会把茶叶中的鞣酸很快泡出来，还会把维生素C等有益物质破坏掉，用滚开水泡的茶水，味道苦涩，还有碍于消化。所以，忌用滚开水泡茶。

第十四，忌嚼食未泡过的茶叶。这是因为：茶叶中常残留农药的有害成分，茶叶在加工过程中，碳化物的热解作用，还会使茶叶污染上苯并芘这种致癌物质。所以，忌嚼食未泡过的茶叶。

第十五，孕妇忌多喝茶。这是因为：孕妇在怀孕期间，所摄入的多种营养素，除了供应机体新陈代谢的需要外，还要供给孕妇体内的胎儿。在日常生活中，如果喝茶过多，茶叶中的单宁物质就会在胃肠道中与孕妇食用的其他食物中的铁元素相结合，形成一种不能被人体吸收的复合物。这样，除了会导致孕妇缺铁性贫血，也给孕育中的胎儿造成先天缺铁的后患，使出生后的婴儿也会患有缺铁性贫血。所以，孕妇忌多渴茶。

第十六，哺乳期的妇女忌饮用浓茶。这是因为：茶叶中所含的咖啡因，不仅影响乳汁的分泌使乳汁减少，还会通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿可能发生肠痉挛而哭闹不安。所以，哺乳期的妇女忌饮用浓茶。

第十七，神经衰弱及失眠患者忌饮茶。这是因为：茶叶所含的咖啡因可促使神经系统兴奋，引起基础代谢增高，可导致失眠、烦躁不安。所以，神经衰弱及失眠患者若饮茶会加重病情。所以，神经衰弱及失眠患者忌饮茶。

第十八，儿童忌饮茶。这是因为：儿童饮茶后，容易引起兴奋，出现食欲降低、消化道黏膜收缩等现象，影响食物的消化和吸收。茶中的鞣酸还可影响食物中维生素B和铁元素的吸收，导致血红蛋白降低和红细胞体积缩小，容易发生贫血。所以，儿童忌饮茶。第十九，习惯性便秘患者忌饮浓茶。这是因为：茶叶中所含的鞣酸具有收敛作用，可促使粪便干燥，肠道的蠕动减弱，病情加重。所以，习惯性便秘病人忌饮浓茶。

第二十，忌喝霉变的茶叶。这是因为：发霉变质的茶叶里含有青霉酸、环氯素、黄天精等多种不同结构的霉菌毒素，这些毒素，对人体的危害很大。实验证明，一方面常饮霉变茶叶水，可使肝、肾等脏器发生变性、坏死，而且还有致癌危险；另一方面饮用霉变茶叶水容易中毒。中毒症状为腹泻、腹痛、头晕，严重的可影响到脏器。因此，一旦发现茶叶因为保管不善而出现霉变，应立即停止饮用。所以，霉变的茶叶忌喝。

第二十一，忌用茶水服药。这是因为：茶叶中含有大量鞣酸，如用茶水服药，鞣酸同药物中的蛋白质、生物碱及金属盐等发生化学反应而产生沉淀，势必影响药物疗效，甚至失效。此外，茶叶具有兴奋中枢神经的作用，凡服镇静、安神、催眠等药物以及服用含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质药物时，均忌用茶水送服。

第二十二，发烧患者忌喝茶。这是因为：茶中的茶碱和鞣酸对病人不利，茶碱是有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用，会使血压升高，发烧病人的心跳及血压比平时高了许多。如果喝茶，由于茶碱的作用，会使体温上升。另外，鞣酸有收敛的作用，会直接影响汗液的排出，妨碍正常的排热。所以，发烧患者忌喝茶。