考面点师证考哪些知识

面点制作的基本工艺、面点原料的选择和加工、面点制作的卫生与安全、面点制作的基本技巧、面点制作的时间与温度控制、面点制作的质量标准和评价方法等，还需要了解中式面点和西式面点的分类及特点，以及各种面点的制作方法和口感调制技巧，如果您想更详细地了解这些知识点，可以参考一些相关的书籍或者网上的教程，希望我的回答对您有所帮助！😊