面点师证几个级别

面点师证有几个级别？——从初级到高级，全方位解析

面点师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，分为初级、中级、高级三个级别，本文将详细介绍这三个级别的面点师证的内容和要求，帮助大家更好地了解这个职业领域。

初级面点师证

1、报名条件

(1)年满18周岁，具有完全民事行为能力；

(2)具有初中及以上学历；

(3)无不良嗜好，身体健康；

(4)具有一定的烹饪基础和实践经验。

2、考试科目

初级面点师证的考试科目包括：面点制作基本技能、面点制作工艺、面点制作营养与卫生知识、面点制作创新与拓展等。

3、考试内容

(1)面点制作基本技能：包括面点的选材、和面、揉面、擀皮、包馅、造型等基本操作；

(2)面点制作工艺：包括传统面点制作工艺和现代面点制作工艺；

(3)面点制作营养与卫生知识：包括面点制作的营养搭配、食品安全卫生知识等；

(4)面点制作创新与拓展：包括面点制作的创新思维、拓展技巧等。

4、考试形式

初级面点师证的考试形式为闭卷笔试，满分100分，及格分数线为60分。

5、证书颁发

通过初级面点师证考试的考生，可获得中国烹饪协会颁发的初级面点师证书。

中级面点师证

1、报名条件

(1)已获得初级面点师证书，具有一年以上相关工作经验；

(2)具有高中及以上学历；

(3)无不良嗜好，身体健康；

(4)具有较强的烹饪基础和实践经验。

2、考试科目

中级面点师证的考试科目包括：面点制作高级技能、面点制作工艺、面点制作营养与卫生知识、面点制作创新与拓展等，相较于初级证，中级证在考试科目上增加了高级技能的考核。

3、考试内容

(1)面点制作高级技能：包括传统面点制作工艺的高超技艺、现代面点制作工艺的新技法等；

(2)面点制作工艺：包括传统面点制作工艺和现代面点制作工艺的深入理解和应用；

(3)面点制作营养与卫生知识：包括面点制作的营养搭配、食品安全卫生知识的深化认识；

(4)面点制作创新与拓展：包括面点制作的创新思维、拓展技巧的提高。

4、考试形式

中级面点师证的考试形式为闭卷笔试，满分100分，及格分数线为70分。

5、证书颁发

通过中级面点师证考试的考生，可获得中国烹饪协会颁发的中级面点师证书。

高级面点师证

1、报名条件

(1)已获得中级面点师证书，具有两年以上相关工作经验；

(2)具有大专及以上学历；

(3)无不良嗜好，身体健康；

(4)具有丰富的烹饪基础和实践经验。

2、考试科目

高级面点师证的考试科目包括：面点制作前沿技术、面点制作工艺、面点制作营养与卫生知识、面点制作创新与拓展等，相较于初级和中级证，高级证在考试科目上增加了前沿技术的考核。

3、考试内容

(1)面点制作前沿技术：包括面点制作领域的新技术、新理念、新趋势等；

(2)面点制作工艺：包括传统面点制作工艺和现代面点制作工艺的深入理解和应用；

(3)面点制作营养与卫生知识：包括面点制作的营养搭配、食品安全卫生知识的深化认识；

(4)面点制作创新与拓展：包括面点制作的创新思维、拓展技巧的提高。