破译食物中的六个肥胖密码
破译食物中的六个肥胖密码
解密美食里的六种肥胖密码
菜品越来越多，不同的食材，不同的调料，不同的加工方式，你很难知道吃到肚子里的美味还有多少热量。食物让你变胖的可能性不仅取决于你吃的食物量，还取决于你吃的食物的总能量。
哪些食物在改变你的体重？甚至成为你身体的杀手？
瘦身从最不容易产生饥饿感的地方，最容易的生活细节，最可控的环节入手。
美食密码一：吃菜时过水去油
面对糖醋、蜜汁、稠化等油腻的菜肴，建议可以在旁边准备一碗水或汤。吃之前，把食物放进去，把多余的油和水排掉。如果不方便，也可以用米油吸收法。这些方法可以让你减少至少1/3的油摄入量。
美食密码二：不吃米饭就能变瘦？
很多mm认为米饭是让自己发胖的头号主食杀手，所以用饼干和面包代替米饭。但实际上，三块苏打饼干的能量几乎等于小半碗米饭的热量，都是80大卡左右。而且一个小圆面包的热量不会比一小碗米饭低多少，适量的米饭也不会让你肥胖。
美食密码三：拒绝额外的油脂
不要在面包上涂黄油和花生酱。而是使用能量相对较低的无脂果酱。喝红茶或咖啡时避免添加奶精和糖。如果一定要，可以用低脂鲜奶和代糖代替。许多肉类都有皮和脂肪油，如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等。记得在吃之前去掉这些部分。另外，沙拉酱和牛排酱的热量也很高，还是少加为好。
美食密码四：土豆是肥胖之源？
毫无疑问，这是一个伪命题。土豆本身热量不高。使它们高热量的是不同的烹饪方法。一个中等大小的土豆煮成土豆泥，热量只相当于半碗米饭。而吸收大量脂肪的薯类制品，如薯片、薯条的热量就变成了520 ~ 260卡。
美食密码五：用水果代替晚餐就会瘦？
其实不一定。如果能瘦下来，证明你原来的晚餐能量摄入高，食量大。如果换成低能量的水果，会变瘦。但对于苹果型身材来说，水果含有大量糖分，不能消耗能量，反而会囤积。腹部脂肪减不下来。轻体力劳动的女性，24小时内只需要一小碗2份水果提供的热量。如果超过这个量，就要减少主食的摄入，否则体重会发生变化。
美食密码六：橄榄油就不会胖？
所有的油都是100%脂肪。同等体重的情况下，让你变胖的可能性是一样的。因为它们代表的是同样的能量，但是不同种类的油的油酸排列是不一样的，有的更有利于吸收和健康。来自橄榄和坚果类的油，油酸排列结构中以单链不饱和脂肪酸为主，有利于降低胆固醇和血脂，但在能量上和其他油没有区别！所以食用油的原则是选对油，但少用油。
