生吃6种蔬菜会让你瘦很多

“如果蔬菜可以生吃的话，请尽量生吃。 这样才能最大限度地保持烹饪中的营养成分。 “凉拌的东西越自然越好。 不要煮了尽量不要煮。 ’维生素是水溶性物质，烧菜容易导致维生素损失。 据专家介绍，以下6种蔬菜生吃会变瘦！

1、黄瓜黄瓜含有维生素c、维生素b族及多种微量矿物质，营养成分丰富，生吃清脆爽口。 从营养学的角度来看，黄瓜皮中的营养素丰富，应保留生食。 但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜必须用盐水浸泡15-20分钟，然后清洗生食。 用盐水腌黄瓜的时候绝对不要掐脖子。 必须保持黄瓜的完整性，以免在腌制期间营养素从切面流失。 另外，凉拌菜应该现在做着吃，不要做了之后长时间放置。 也会促进维生素的损失。

2、西红柿西红柿富含维生素a，维生素a有利于视力保护和皮肤晒黑后的修复。 凉番茄最好不要撒糖。 否则甜味可能会影响食欲。 肥胖者、糖尿病患者、高血压患者不宜食用被称为“雪漫火焰山”的含糖凉番茄。

3、柿子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物。 维生素c有助于提高人体免疫力，保护自己免受各种疾病的侵害。 夏天容易感冒，而且外出多，接触外界多，感染病毒的机会也增加，所以有必要提高自身免疫力。

(4、芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(又称尼克酸)等成分。 夏天很热，人们容易放火，大便容易干燥。 同时，天气热的时候人们往往脱水，容易导致钠钾失衡。 芹菜有助于人们通便，调节钠钾的平衡。 维生素会影响皮肤、神经系统、食欲，缺乏维生素B2，容易引起疲劳畏难和口腔溃疡。 芹菜的叶子比茎含有更多的营养素，扔了很浪费，请冷却后再吃。

5、大白菜白菜膳食纤维和维生素a含量高，在阳光刺眼的夏天多吃新鲜白菜，有利于护眼养颜。 但是，请不要吃保存时间长、营养素损失过多的白菜。 此外，患有消化性溃疡的人不宜生食白菜，以免粗纤维刺激胃肠道创面。

6、茄子茄子所含硒高于其他蔬菜。 将鲜嫩的圆茄子去皮切成细丝，加入适量的盐和芝麻油调和。 硒有抗氧化作用，维持人体细胞正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，还可通过体内代谢发挥抗癌作用。