考了面点师证学会了什么

考了面点师证学会了什么？——探寻面点制作的奥秘与魅力

面点，作为中国传统美食的代表之一，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵，而面点师，则是传承和发扬这一美食文化的重要角色，考了面点师证之后，我们究竟学会了什么呢？本文将从多个方面进行探讨。

面点制作的基本技巧

1、面团的调制：面点师需要掌握各种面粉的特点，如筋力、吸水性等，以便根据需要选择合适的面粉，还需要学会如何搭配水、盐、碱等原料，以及如何调整水分含量，使面团达到最佳状态。

2、揉面的技巧：揉面是面点制作过程中的关键环节，关系到面点的口感和质量，面点师需要掌握各种揉面的技巧，如揉面的力度、速度、时间等，以保证面团的柔韧性和弹性。

3、擀面的技巧：擀面是将面团加工成薄片的过程，也是面点制作中的重要环节，面点师需要学会如何调整擀面的力度、速度、角度等，以保证擀出的面片厚薄均匀、形状规整。

4、切面的技巧：切面是将擀好的面片切成各种形状的过程，常见的有刀削面、剪刀面等，面点师需要掌握各种切面的技巧，如切面的力度、速度、角度等，以保证切出的面片形状美观、大小一致。

5、捏花的技巧：捏花是将面片加工成各种花卉形状的过程，常见的有馒头、包子、饺子等，面点师需要学会如何捏花的技巧，如花型的设计、捏花的力度、速度等，以保证捏出的花卉形状逼真、色彩鲜艳。

面点的烹饪技艺

1、蒸煮的技巧：蒸煮是面点制作中最常用的烹饪方法，包括蒸馒头、蒸包子、蒸饺子等，面点师需要掌握蒸煮的技巧，如火候的控制、水量的把握等，以保证面点的口感和营养。

2、煎炸的技巧：煎炸是对面点制作中的次要烹饪方法，如煎饼、炸油条等，面点师需要学会如何掌握煎炸的技巧，如火候的控制、油温的调整等，以保证面点的口感和色泽。

3、炖煮的技巧：炖煮主要用于制作一些具有浓郁汤汁的面点，如炖馄饨、炖丸子等，面点师需要掌握炖煮的技巧，如火候的控制、水量的把握等，以保证面点的口感和汤汁的味道。

面点的创新与发展

1、面点的品种创新：面点师需要不断尝试新的配方和工艺，创造出各种新颖独特的面点品种，满足人们对美食的多样化需求。

2、面点的包装设计：随着消费观念的变化，越来越多的人注重食品的外观和包装，面点师需要学会如何运用色彩、造型等元素进行包装设计，提高产品的附加值。

3、面点的营销策略：面点师需要掌握一定的营销知识，了解消费者的需求和喜好，制定合适的营销策略，提高品牌的知名度和市场占有率。

考了面点师证之后，我们不仅学会了传统的面点制作技艺，还拓宽了自己的视野，提高了自己的创新能力，在这个过程中，我们更加深刻地理解了中华民族美食文化的博大精深，也为自己的人生增添了一份别样的精彩。