中式面点师证书分几级和几级

中式面点师证书分几级和几级

中式面点是中国传统的烹饪技艺之一，历史悠久，品种繁多，随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增加，中式面点作为中国传统美食的代表之一，受到了越来越多的关注，为了更好地传承和发扬这一传统技艺，国家对中式面点师进行了等级认证，分为初级、中级、高级三个等级，本文将详细介绍中式面点师证书的各级别及其相关要求。

初级中式面点师证书

1、报名条件

(1)年满18周岁，具有完全民事行为能力；

(2)具有初中及以上学历；

(3)自愿参加培训并通过考核。

2、培训内容

初级中式面点师培训主要包括以下几个方面的内容：

(1)中式面点的起源、发展及特点；

(2)中式面点的基本制作工艺及技巧；

(3)中式面点的营养价值及搭配；

(4)中式面点的创新与改良；

(5)中式面点的卫生与安全知识。

3、考核标准

(1)理论知识考试：满分为100分，60分及以上为合格；

(2)实践操作考核：满分为100分，60分及以上为合格。

4、证书颁发

通过初级中式面点师培训并考核合格的人员，可获得初级中式面点师证书。

中级中式面点师证书

1、报名条件

(1)已获得初级中式面点师证书，且具有1年以上相关工作经验；

(2)具有高中及以上学历；

(3)自愿参加培训并通过考核。

2、培训内容

中级中式面点师培训主要包括以下几个方面的内容：

(1)中式面点的发展历程、地域特色及代表性品种；

(2)中式面点的传统工艺与现代技术的结合；

(3)中式面点的创新与发展；

(4)中式面点的营销与管理。

3、考核标准

(1)理论知识考试：满分为100分，60分及以上为合格；

(2)实践操作考核：满分为100分，60分及以上为合格。

4、证书颁发

通过中级中式面点师培训并考核合格的人员，可获得中级中式面点师证书。

高级中式面点师证书

1、报名条件

(1)已获得中级中式面点师证书，且具有2年以上相关工作经验；

(2)具有大专及以上学历；

(3)自愿参加培训并通过考核。

2、培训内容

高级中式面点师培训主要包括以下几个方面的内容：

(1)中式面点的历史、文化及社会价值；

(2)中式面点的国际交流与合作；

(3)中式面点的科研与技术创新；

(4)中式面点的人才培养与管理。

3、考核标准

(1)理论知识考试：满分为100分，60分及以上为合格；

(2)实践操作考核：满分为100分，60分及以上为合格。

4、证书颁发

通过高级中式面点师培训并考核合格的人员，可获得高级中式面点师证书。